Magretde canard au miel, mousseline de patate douce et gnocchis au parmesan . OU. Millefeuille de bœuf aux champignons du moment, gratin Dauphinois forestier. OU. Souris d’agneau confite façon 7heures, légumes d’antan et pomme purée. OU. Filet de canette à l’orange, pomme noisette maison et tian de légumes (Autres plats sur demande) **** Le coin du fromager (maison Le

MAGRET DE CANARD AVEC GAUFRE DE POMMES DE TERRE POUR LE MAGRET DE CANARD AVEC GAUFRE DE POMMES DE TERRE IL FAUT POUR LES GAUFRES 400 g de pommes de terre 15 cl de crème fraîche 2 œufs 4 cuillère à soupe de persil haché 50 g de farine 40 g de beurre sel, poivre noix de muscade POUR LES MAGRETS DE CANARD 2 magrets de canard de 400 grammes chacun Sel et poivre 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique POUR LES MAGRETS IL FAUT COMMENCER PAR Prendre les magrets et faire un quadrillage à l’aide d’un couteau dans la graisse. Faire chauffer une poêle à feu vif. Déposer les magrets côté peau et baisser sur feu moyen. Laisser cuire 7 minutes du côté peau. Retourner côté chair et laisser cuire à nouveau 7 minutes en prenant soin de bien décoller régulièrement le magret afin qu’il ne colle pas. Vous pouvez également pendant la cuisson arroser les magrets avec la graisse qu’il va rendre dans la poêle. Retirer les magrets de la poêle et laisser les reposer 5 minutes au chaud sur une grille ou dans une assiette sous un papier aluminium. Saler,poivrer,ajouter le miel, le vinaigre à la sauce et bien mélanger. Remettre les magrets à réchauffer dans la sauce avant de servir. POUR LES GAUFRES IL FAUT COMMENCER PAR Éplucher, laver et râper les pommes de terre, les égoutter. Mélanger la crème fraîche avec les pommes de terre râpées, la noix de muscade, les œufs, la farine, le persil haché et le beurre fondu. Saler, poivrer. Verser la pâte dans le gaufrier préchauffé. Enlever les gaufres lorsqu’elles sont bien dorées. COMMENT SERVIR Mettre dans chaque assiette une gaufre avec du magret coupé en tranches et un peu de jus sur la gaufre. Bonne dégustation.

Préchauffezle four à 200 °C. Entaillez la peau des magrets en croisillons au couteau. Étalez la farce sur les faces sans gras de 2 magrets, recouvrez-les d'un autre magret, peau à l'extérieur 18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 1755 Pour +/- 20 mini-tartelettes Préparation 20 min Cuisson 17 min Ingrédients - 1 rouleau de pâte feuilletée - 2 petites pommes - 100 gr de magret de canard séché en tranches - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à soupe de lait - 1 noix de beurre demi-sel - poivrePréparation - Préchauffez votre four sur 200 ° C Th. 7-8. - Pelez, évidez et coupez en petits dés les pommes, dans une sauteuse faite chauffez le beurre, et faites-y revenir les dés de pommes sur feu doux, en couvrant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant environs 10 minutes. - Retirez la graisse de chaque tranche de magret. et coupez-les en petits morceaux. - Dans un bol, mélangez le jaune d'oeufs et le lait. - Étalez le mélange sur toute la surface de la pâte feuilletée à l'aide d'un pinceau. - Découpez des cercles à l'aide d'un emporte pièce de 5 cm ou d'un verre et déposez-les sur une plaque de cuisson anti-adhésive. - Poivrez les pommes et mélangez. - Déposez des cubes de pommes sur chaque cercle. puis ajoutez ensuite les petits morceaux de canard. - Enfournez et faites cuire pendant 7 minutes, jusqu'à ce que les mini-tartelettes soient bien dorées. - Déposez-les sur un plat et servez. - Vous n'avez plus qu'à vous - Recette du site Goosto recette filmée, par Pascale Weeks voir d'autres vidéos de Pascale Weeks sur Published by doudine - dans Bouchées apéritives
\n \n verrine de magret de canard aux pommes

Commentpréparer ces Verrines aux pommes, ricotta et magret de canard ? Couper les pommes, retirer les fruits et les couper en cubes Faites fondre le beurre dans une poêle et

Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Le magret de canard... Un grand classique de la cuisine. Le voici ici dans sa version automnale avec des raisins frais. Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 1 magret de canard250 g de raisins 1/2 verre de vin blanc1/2 verre d'eau1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamiqueSel, poivre. Ustensiles 1 poêle ou 1 gril George Foreman avec récupérateur de graisses Préparation Inciser le côte gras du magret avec un couteau aiguisé. Recouper le gras qui dépassePoser le magret côté gras dans une poêle ou au gril sans mettre de graisse et faire saisir le magret environ 8 à 10 mn en retirant l'excès de gras en cours de cuisson à l'aide d'une cuillèreRetourner le magret et laisser cuire encore 2 à 4 mn selon le degré de cuisson voulu saignant ou à point...Récupérer 1 cuillerée de graisseLaver, égrener les raisins et les épépiner si on craint les pépins Dans une autre poêle, mettre la cuillerée de graisse récupérée avec le vin blanc, l'eau, le vinaigre balsamique Ajouter les raisins. Saler, poivrer et laisser réduire le jus de moitiéServir le magret coupé en tranches entouré des raisins et napper de sauce. Pour terminer... La cuisson Cela dépend des goût mais en principe il se déguste "rosé" Les raisins C'est un plat du Sud Ouest magret, raisins on peut choisir du Chasselas de Moissac ! Alors, on peut remplacer la cuillerée de vinaigre balsamique par quelques pincées de piment d'Espelette Le vin ? Avec un magret, c'est plutôt un vin rouge "puissant"... du Sud Ouest ECRIRE UN COMMENTAIRE
Magretde canard aux pommes, miel et cidre. Un plat sucré salé vraiment très bon. favorite_border . Prép . 10m . Cuisson 20m . Pers 2 . Informations diététiques & pratiques. Sans gluten Sans lactose. Ingrédients pour 2 pers. add_circle_outline. 1 magret de canard. add_circle_outline. 1 verre de cidre. add_circle_outline. 1 cuillère à soupe de miel.
Recette Pour 4 personnes Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 10 minutes Ingrédients 2 magrets de canard de taille moyenne 200 gr de Griottines de Fougerolles spécial plat salés sucrés ou de griottes à l’alcool. Le jus d’un citron. 2 branches de romarin 2 gros oignons 10 cl de vin blanc sec 200 g de petits pois 1 fond brun de veau lié ou 1 fond brun de canard lié Préparation Enlevez la graisse du magret. Coupez-la en petits morceaux réguliers et réservez. Détaillez les magrets ou les filets en dés moyens. Emincez les deux gros oignons très finement. Mettez la sauteuse à chauffer et déposez-y la graisse de canard. Laissez fondre pour faire rendre un peu de graisse sans brûler. Egouttez et conservez les morceaux de graisse croustillants. Faites sauter les morceaux de canard dans la graisse. Lorsque la coloration est superficielle, débarrassez-les. Faites cuire les oignons et laissez-les suer jusqu’à coloration. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié. Ajoutez les Griottines et du romarin émincé finement. Arrosez-les avec le jus de citron. Remettez dans la sauteuse les dés de canard. Ajoutez le fond brun de veau ou de canard lié. Terminez en ajoutant les petits pois. Servez avec des pommes au four ou des pommes sautées sur lesquelles vous disposerez les dés de graisse de canards chauds et croustillants
verrine de magret de canard aux pommes
Aprèsavoir partagé avec vous l'entrée à base de verrines de ravioles croustillantes, crème de foie gras et râpé de pommes de terre, je vous parle aujourd'hui du plat principal qui est tout simplement une Tatin de magret de canard et pommes de terre, confit d' échalotes et foie gras poêlé. Tatin de magret de canard pommes de terre
Par sophia loren, Publié le 21 décembre, 2021. à 1209 Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos entrées, des verrines de noël pomme magret de canard, un apéritif équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une recette à déguster pour démarrer vos déjeuners festifs entre amis ou en famille. Bref un vrai délice. Donc, pour la recette, il vous faut Ingrédients — – 2 pommes – 20 g de beurre – 16 tranches de magret de canard fumé – Sel – 300 g de ricotta – Ciboulette – Poivre du moulin Préparation Comment réaliser ces verrines de noël pomme magret de canard ? — Faites d’abord éplucher les pommes, enlevez les pépins et coupez-les en dés Faites ensuite fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les morceaux de pomme à feu vif pendant quelques minutes Une fois dorées, retirez-les et gardez. Assaisonnez la ricotta Enlevez le gras du canard et coupez les tranches de magret de canard en dés Répartissez uniformément la ricotta dans chaque verrine, ajoutez les dés de pomme, les dés de magret de canard Ajoutez finalement de la ciboulette ciselée et réservez au frais pendant au moins 1 heure Vos verrines de noël pomme magret de canard sont prêtes ! Déguster !!
Magretde canard aux poires. 02 octobre 2016. Magret de canard aux poires. Bonjour à vous! Aujourd'hui on est dimanche et toute la famille est réunie a la maison, et cela tombe bien pour tester une nouvelle recette , celle des magrets de canards aux poires. Une recette qui sent bon l'automne avec des poires fraîchement cueillies ce matin et du magret de
Réalisez cette recette et partagez votre photo ! 35min Très facile Bon marché Par Communauté 750g Une salade de magret de canard et de pomme. Ingrédients 5 personnes Poivre Sel ou sel fin Vinaigre Huile 1 sachet de salade 1 pomme Golden 10 magrets de canard Préparation Préparation 15min Cuisson 20min 1Assaisonné la mâche avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Coupez la pomme en dés et le magret de canard en petits morceaux retirez de gras. 2Mélangez le tout à la salade. Dans des petites verrines mettre la préparation de salade et au dessus quelques morceaux de pommes et voila c'est prêt rapide non ?! Bon appétit ! ConseilsVous pouvez rajouter des tomates cerises avec du st moret et de de recettes Recettes à base de pommes Recettes du canard aux pommes Recettes de salade de magret de canard Recettes de salade de fruits Recettes de salade de pommes Vidéo suggérée

Préparation Couper en 8 les pommes puis ôter les pépins. Parer et inciser les magrets de canard côté peau puis badigeonner d’une cuillère à soupe de sirop d'agave. Assaisonner. Faire chauffer une poêle, cuire côté peau les magrets en premier. Après coloration, tourner les magrets de l’autre côté et laisser cuire à feu doux

22 juin 2012 5 22 /06 /juin /2012 0600 Bonjour à tous, Souvenez-vous, il y a quelques jours je vous proposai une crème de courgettes aux herbes fraîches bien chaude... Et bien voici sa version froide pour une verrine gourmande !!! Vous avez juste à la verser dans les verrines et à y déposer une lanière de magret de canard fumé... une jeune pousse de persil et j'ai saupoudré de piment d'Espelette !!! Que du bonheur pour le plaisir de 2 plats en un !!!! Bon appétit !!! Partager cet article Repost0 Published by titi - dans débutons les festivités... commenter cet article …
Apropos de gésiers de canard confits en salade . Trouvez les recettes de cuisine que vous cherchez sur internet. Fonctionnalités exclusives comme la recherche par ingrédients ou le planning des menus de la semaine. Page : 2 Une sublime recette de magret de canard sucré-salé, aux pommes et à la verveine. Aujourd’hui, je voulais vous présenter encore une version sucrée salée autour du canard. Vous connaissez désormais ma passion pour le magret de canard aux pêches dont je vous livrais la recette il y a quelques temps, eh bien sachez que dans le registre canard et fruits, on peut aussi faire un super canard aux pommes. Même principe un bon filet ou magret de canard, des pommes rôties, servies avec du riz. Ici, pour apporter une touche de fraîcheur au plat, j’ai utilisé du vinaigre de cidre et de la verveine. Quelques échalotes confites et des radis poêlés pour accompagner le tout. La recette du magret de canard aux pommes et à la verveine Ingrédients du magret de canard aux pommes Pour 2 personnes 1 magret de canard 2 pommes pink lady 40 cl de vinaigre de cidre 3 radis rouges 3 échalotes 3 de miel de pommier Une vingtaine de feuilles de verveine Un peu de sucre Préparation du magret de canard aux pommes Commencez par préparer les échalotes. Après les avoir épluchées, faites-les revenir dans du beurre pour les colorer sur toutes les faces. Saupoudrer d’un peu de sucre pour caraméliser très légèrement, puis déglacer avec un peu de vinaigre de cidre. Ajouter de l’eau jusqu’à mi hauteur, rajoutez une de miel de pommier, et cuire jusqu’à évaporation. Conserver au chaud. A côté, prenez une vingtaine de feuilles de verveine et faire infuser dans le reste de votre vinaigre de cidre. Cuisson des pommes caramélisées Faire revenir vos pommes coupées en quartiers dans un peu de beurre à feu doux. Faire légèrement caraméliser jusqu’à ce que les pommes soient comme désirées je les préfère un peu fermes, à la fois pour le dressage et pour la texture en bouche. Dans la même poêle, faire revenir vos radis coupés en deux quelques minutes. Pendant que les pommes cuisent, préparer votre viande. Cuisson du magret de canard Préchauffer le four à 180°C. Parez le magret, et faites un croisillion sur la peau à l’aide d’un couteau. Faire revenir à feu assez fort à la poêle côté peau jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Retourner le magret et saisir la chair 2 minutes. Enfournez ensuite une dizaine de minutes votre magret pour terminer la cuisson. le temps de cuisson dépend de votre four, de l’épaisseur du magret, et surtout de la cuisson désirée. La sauce à la verveine Pendant ce temps préparez la sauce dans la poêle qui a servi à cuire la viande, faites caraméliser les sucs c’est-à-dire chauffez la poêle légèrement, puis déglacez avec votre vinaigre à la verveine. Ajouter le jus de pomme et le reste de votre miel de pommier et faire réduire. Déglacer avec ce jus la poêle qui a servi à cuire les pommes et celle ayant servi aux échalotes si vous le pouvez, cela apportera plus de goût. Dressage Faire reposer quelques instants le magret cuit puis dressez. Coupez le magret en 6 morceaux, et disposez en 3 sur chaque assiette. Ajouter deux quenelles de riz blanc, les tronçons de pomme, les échalotes confites et les radis. Saupoudrez de quelques oignons frits si vous en avez, et disposez les feuilles de verveine par dessus, sans oublier la sauce. Dites-moi ce que vous en pensez ! .
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